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每年五月的開始，就是東港黑鮪魚的季節，而大多人都會想到要到東港來上一次黑鮪魚之旅，觀光客通常都是被餐廳當成待宰的肥羊，所以自己料理一定是最實際的啦XD，在市場購入黑鮪魚間骨肉，也就是俗稱的魚排骨。將其退冰之後，排排放好在烤盤上。
不用抹上醬油，也不用鹽巴，烤個15分鐘。
香氣跑出來之後，如果有看到油泡，代表可以已經烤好。
上桌就不用考慮擺盤囉XD，直接拿著骨頭啃，可以將魚肉很順利的分離入肚，也可以加點胡椒，會更香~
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