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許久沒有踏進福華，依稀記得四年前幾乎有一陣子是天天在福華聚會，但隨著朋友往北調，聚會的鐵咖就漸漸減少，而變成既熟悉又陌生的聚會地點，這次因為帶頭大哥久聞福華有一道烤鴨，還有在高雄難得一見的桌邊片鴨秀，於是就找一個周日的午間，前去享受美饈。
南臺灣少見的江浙菜
厚實的地毯，踩在上面，舒適度提高不少，正如踩在世運的草坪上，讓人的壓力全失
主廚精選的一些老菜，當然也有一些改良過的江浙菜
而福華的就是一整古典的感覺，八角的吊燈
帶頭大哥深怕大家的機絲頭，嚇壞其他用餐的客戶，選定了一個包廂，大概這是大夥聚會場地最高檔的一次
旁邊還有一個小茶几，讓等待的朋友可以先在這邊閒話家常
服務人員很貼心的砌上一杯茶，讓大家暖暖胃
簡單的口布
菜單的外皮是用絲絨做成的，厚實的感覺，絕佳的觸感，讓人感覺到非常舒服
打開菜單，還著實的令人嚇了一跳，精緻的菜色，打開菜單就如同準備好迎接今日的奇異旅程一般
小菜之一酸豆，微辣
小菜之一的黑胡椒毛豆，而這兩道小菜算是那把開啟味覺的鑰匙
寧式燻河鰻，有點寧式燻魚的感覺，但是巧妙的將魚片改成鰻魚片，外面稍微舒脆，但是內層的鰻魚帶著魚皮的肉質，卻那樣的Q彈，稍微冷掉之後，還略帶點嚼勁。
酒槽香雞腿，類似醉雞的做法，但是卻少掉一點酒味，多了一點甜味，讓我不小心多嗑了幾塊
鹹蛋鮮蝦鬆，吃蝦鬆這樣多次以來，這次的印象最深刻，用鍋巴特別營造出脆的感覺，而用鹹鴨蛋蛋黃來提味，一整個讓感覺提升不少
鍋巴卡滋卡滋如同在口中跳舞
日本燒酎，家點紫蘇梅的口感還不錯，很順喉(未成年請勿飲酒)
蛤蠣鑲肉燒，用大蛤蠣上面放這滿滿的肉球，有點類似獅子頭的做法，但是卻沒有獅子頭的油膩
又帶點蛤蠣的鮮甜
檸檬菊花菇，杏鮑菇切絲之後油炸過後，沾點特調的金秸檸檬汁，略帶點酸甜的味道，另有一番滋味
香酥蔥油餅，麵皮略帶點嚼勁，夾雜著麵皮香和蔥香
煎得金黃酥脆的蔥油餅
現場片鴨秀
由於我們的帶頭大哥有事先做過功課，於一天前電洽福華準備烤鴨一隻，等人齊了，才會進行料理，師傅以著流利的刀法片鴨。
荷葉皮和鴨肉片
金黃皮的片鴨
有處理過的蔥段
包在荷葉皮當中，沾點甜麵醬，甜麵醬還帶有點香氣
烤鴨兩吃
烤鴨多吃的韭黃鴨肉，和韭黃鱔魚有異曲同工之妙
辣炒鴨架，大量的蔥段，配上一碗白飯剛剛好
蟹粉豆腐煲，微焦的黃金豆腐，配上蟹黃，微溫的煲湯，讓人的肚子暖呼呼的。
酸菜白肉鍋，尤其山東大白菜，不會太酸，而湯頭微酸微甜，整個湯頭非常的順口
芭蕉酥芋絲
用大量的竽絲包覆台灣特產的香蕉，香氣撲鼻
白木耳甜湯，配料豐富，讓繁悶的暑氣消去不少
寶島水果，鳳梨好吃XD
草地人後記:這餐總共12人吃了將近9000(已含服務費用)，說真的跟我認識傳統老店的福華有所不同，將所有的菜色進行改良，而非墨守成規不知變通，在價錢上我認為浮華的江南春在港都的市場上已經很有競爭的優勢，口味上也屬特殊，應該會有再訪的機會吧XD
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