喬治的Blog

話說咱們英明的馬總統又再7-2漲油價之後

我去高雄的比率馬上往下調降  順便響應一下馬總統的節能減碳

如果真的在這樣漲上去  我看台灣的餐飲業真的會倒一半

要靠426來撐起台灣的一片天  我看還有一段日子吧

原本3:00騎腳踏車出門   繞過了東港大橋之後  想說就直接殺去高雄好哩

但是發覺...沒有帶相機...沒有騎過那樣遠的距離

其實最怕的是我的小菊花變成向日葵

繞了一大圈烏龍,港東,港西地區之後就回到家  

連愛車的玻璃都布滿塵埃  訴說這我這幾天對它的冷漠

低沉的引擎聲也發出抗議的聲音  只能在台17線上恣意狂飆來抒發被壓抑的心情

到達七美望安大約是在5:30  記得上次來是陪Pei姐跟Hiro老大

兩年前在高雄辦的USC活動後的續攤  而這次是上次鯤鮨的美食鐵咖團的續攤

簡單的擺飾  我既然忘記帶我自己用的鐵筷子....

<聽到小可樂說...他不要用竹筷子吃東西才意會出來忘記帶筷子!!!>


等到所有的人坐定位之後...David老大一聲令下...

外場的阿桑以迅雷不及掩耳的速度上了兩盤小菜

<以下海鮮若有出錯  請告知改正感恩!!!>

珠螺  簡單俐落  越是簡單的不誇張的料理

才能顯出食物的鮮度及料理的功夫



涼拌丁香魚  還不錯的料理  酸酸涼涼剛好配合悶悶的天氣

這是老闆跟天公伯共同設的局嗎?  真是完美的配合

套一句神之雫漫畫出現過的一段話:酒跟料理就如同結婚一般的完美

而這一道菜可以說是氣溫與料理配合得天衣無縫



擺盤這是看了莎莉姐的做法之後  依樣畫葫蘆  美感差多勒



這應該是花柿蟹(?)  我就吃了蟹管及一塊蟹肉

還算不錯的東西  肉咬下去還有水分有彈性  

如果煮太久  水分會流失  可見火侯的功力


冷盤沙拉  深得我心  美乃滋放在旁邊...

又是一個消暑聖品(Elica超級愛吃青菜  難怪皮膚這樣好!!)



青菜一盤  吃魚吃肉也要菜尬



不知名的魚(肉質細緻)



魚的近拍  清蒸之後灑點蔥塊及蒜

簡單鮮美的口感使得嘴齒留香


石蚵配上哇沙米  新奇的口感  簡簡單單的口感蔥花  蒜末



攪拌之後吃的口感不錯  又是一股沁涼通過任督二脈

那是不是可以讓我縮短修業之路  但是我想應該還是不行的啦

倒是讓我離減肥之路越遙遠

這應該是竹蛤(或是有更好的稱呼)  應該是用蒸的吧



味道鮮美  還有老闆的沙咪蘇--鳳螺一個(這是可樂大的最愛)

快點要奉上給可樂大  要不然他來海產攤就失去一個味道

我想另外一桌可能沒有這樣的沙咪蘇  老闆的細心從小處可以發現



不知名貝類(我看我的海洋生物學要重修勒)-送菜的阿姨說是西施舌

但是感覺好像不是ㄟ..高手請指證!! 

肥美度應該還有待加強  吃太多客戶人工養殖的文蛤  直覺應該可以更肥美

也可能是在天然海域中可以吃的東西不多  所以在食材上面受到限制



蘆蝦...我感覺跟沙蝦的口感有所差別  但是還沒有訓練出來

基本上我蝦殼都會往肚子裡面塞  所以蝦肉的肉質我分辨不太出來



炒白花椰菜mix扁魚跟櫻花蝦  酸酸的白花椰菜  扁魚跟白花椰菜屬於同一色系

tiffany姐在燈光昏暗下還看不到扁魚  下次叫老闆炒大塊一點



小朋友專屬炒飯...我在親子桌   這是國家未來棟樑的Energy

希望所有的小朋友甲乎飽  柯吉霸(考100)



大人專屬炒飯--海膽炒飯

用料奢侈  要是不跟我講  我可能會以為是蛋炒飯

不可以輕忽其貌不揚的傢伙  有可能是身懷絕技的武功高手



近拍海膽炒飯



看哪一個高手要填填看

炸小魚

(Sally姐姐的伯恩竟然說為何要吃小魚!!  不是都要把小魚放生??
這邊真的要說一句  Sally姐家出了一個小天才  將來台灣有救囉!!!)



我忘記魚的名子  David 有說過煮法好像是先煎再炸

口味還不錯  但是對於炸魚  我通常都是Let it go!!



七點剛到...外面就一大堆人  還有一些是訂位的客戶

我們都不好意思佔領太久  偶而會感覺到旁邊Waiting list上面的殺氣

David就如同身騎白馬的騎士出現   大家免驚...他跟老闆熟得很


烏魚腱  mix 蒜頭  軟中帶硬

跟六合夜市路底的那一家用烤的口感有點不同



九母公魚丸海菜湯  魚丸很彈牙  一些前輩在桌前  

要不然可能會被拿來當成兵乓球...哈哈



炸龍珠  這是絕佳的下酒菜  但是我不太喝酒

吃了龍珠...是不是可以變身為超級賽亞人

蛋汁透抽  我一開始以為到了小園  小園有一道海膽花枝

可樂大的女兒從小就被訓練成為歪嘴雞勒  也知道這一道好吃

可樂大將來可以把blog的重責大任交給千金


手工花枝丸  口感還不錯  但是扎實度需要在進步

莫非是吃東港阿婆花枝丸吃太多  變得對其他的花枝丸沒有鑑賞能力



如果跟鐵咖團出去吃飯沒有來一個濕背秀  應該就很難滿足這群愛吃鬼的胃

這是用冰盤裝的海膽  整整一盤  在海產攤應該不多見



一切都是自己來的  老闆奉上海苔絲  洋蔥及蔥花

讓你自己來  海膽自己夾去配  底下是Sally姐的擺盤<天才的媽果然不同>



底下就是我的擺盤....比起上一盤   我真是輸人家一截!

反正吃到肚子都一樣囉!!!



David 招待西瓜一盤  夏天就是要這樣.....涼~~~~~~~~~



漢神可愛櫃姐所供應的布丁


同場加映  又多一盤石蚵  添加小任帝王所提供得哇沙米

喬治後記:

涼夏的海產攤  感謝David大的安排  才知道很多都是道明的校友

可以來舉辦一個道友會  東西還不錯  跟平常在東港吃的海鮮有點不太一樣

一個不錯的體驗