會寫這篇應該是受到胡姐(胡天蘭)的食記及安多尼歐帥老闆的影響
最近都提到滷肉飯 遠在美國的王董也寫出了一篇魯肉飯
我也跟了安多尼歐老闆的一團郭家滷肉飯
但是本人不愛吃肥肉太多的肉燥(感覺有點像是自相殘殺)
而我拿出了在美國常常放在便當盒的家常菜
這不需要養老滷 輕輕鬆鬆20分鐘就可以弄好上桌的
趁這次老媽不在家 要處理自己跟老爸的晚餐
所以就弄了這一道香菇肉燥
先把乾香菇泡水 放進去微波爐
將香菇切絲 切塊也可以啦 但是我比較喜歡切絲
1/4個洋蔥切丁 增加肉燥的甜味
我只有買梅花肉 請店家幫我弄絞肉
先用屏科大的薄鹽醬油 放進去絞肉內
先醃一下肉燥 這樣屆時會讓肉燥更有味道
三樣東西直接下鍋去煎煮一下 大約15分鐘之後
蓋上鍋蓋之後 讓肉悶熟(這是一個小重點)
用平底鍋煎過之後 會讓肉偏乾 但是如果有悶一下的話
水分不會完全消失 會讓肉燥比較有Q度
當天就放在麵線上面 因為家裡的米沒囉 只剩下麵線
就隨手弄一弄囉
自己作很簡單吧
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哈哈..這篇順便推銷一下自家產品喔 不過話說..這年頭是怎麼啦 男生一位比一位還賢慧啊
哈哈...醬油多賣一瓶
我又沒有業績...:(
哈哈 在國外住過一陣子
當然就會弄點小菜囉
加分喔~~會下廚的男人ㄉ 真男人~~
哈哈...弄弄小菜而已
沒有辦法搬上大雅之堂
哪裡有好吃的肉燥飯 快通知我~ 這是我人生中最喜愛的東西了~@@ 喬治大 你那麼會讀書 又會做菜... 是要迷死這些女性朋友喔~!!
肉燥飯...我不愛太多油水
屏東夜市應該有吧
你太抬舉我勒....
其實就是騙吃騙吃...
可樂大才厲害 常常下廚自己煮來吃
他才厲害...我算哪根蔥啊
加洋蔥真是好主意 不過那叫切丁不是切塊啦~哈
是的...感謝高大哥
我立即改
喔~肚子又餓了
快點去找肉燥飯吃囉
喬治的食記很有意思！做菜本來就是隨心所致的呈現，你這梅花肉挑得還真不錯，我包水餃也愛用梅花肉。
謝謝胡姐誇獎哩...
我這個手藝在您面前獻醜勒
應該是屬於"歐貝拉"(台語)的等級而已
喬治...你沒有加酒下去去腥唷?! 不知道豬絞肉換成牛絞肉會不會味道怪怪喔!? 再加上瓜子末.蒜末跟薑末,就變成瓜子肉醬囉!!(天仁的瓜子肉飯阿...想到流口水 ^Q^)
沒有加酒勒 我直接弄下去哩
台灣的豬沒有豬腥味 美國豬的豬腥味比較重
我沒有用過牛絞肉 你這樣的做法不錯啦
但是要準備的東西太多 是天仁的嗎???
我感覺好像是青葉的啦...
=]以後女人一定很多 哈哈 感覺好吃耶!! 可是通常都是肥瘦各半更香
哈哈...我就說囉...
我不敢自相殘殺勒
報告喬治~~ 東港之行再加一名, SHEA姐姐....
okla
我明天會整理一下
喬治 你醬油快用光了 順便問一下 鮭魚做成鮭魚鬆裡面的DHA還有嗎?
對啊...我的醬油沒有的話
校門口就可以買囉...
鮭魚鬆...按照常理應該有
但是應該不多 好像沒有人做過比較這樣的數據
光說這是男生親手自己做的。不用聞就很香不用吃就很好吃了。。讚。加分加分
哈哈...謝謝...加到100分...你要請我吃宮圓嗎?
喬治大 屏科的醬油是您手下的大作? 紅了很久 可是我都沒買來用過... 哪裡有得買阿~? 還是你是大盤商@@?
我只是屏科大醬油的消費者
並不是我生產的 是由學校的教授技術轉移給廠商
廠商生產之後再拿到學校販售
我買也是學校的價格(便宜五元而已)
哈哈！陪吃倒是可以啦！。
你要陪我吃飯??
哈哈 ....這樣我會害羞哩....:P