喬治的Blog

老虎來了  您準備好了嗎???

會參加這場趴替  是小屌儒說想要聚餐

那我也剛好把農委會的計畫告一段落  

令人敬佩的可樂大也攜家帶眷出現

當然高雄地區屬於很帥那一群的日本料理師傅小任也前來

而整間的裝潢風格就是黑橘色的   而想起當年成立的誠泰

由Kaku桑領軍的黑橘軍團  但自從他離開之後就每況愈下

 

整齊的魚生   是用磁盤裝明顯分類   乾淨整齊



連樓梯也是這樣的風格   讓人很舒服   

跟鯤鰭那種黑色調    或是其他木頭色調的裝潢

都不太一樣 但是很舒服的感覺

 

這一個"鮨"  展示出氣勢

 

竹簾弄的菜單  彷彿讓人準備好走進師傅所準備的戰帖

宣戰書一打開  才驚覺外表看起來高級的店   有一般的價格

在這物價齊漲的年代   應該是需要給師父拍拍手囉

而根據可樂大的明察暗訪   

得知三位身懷絕技的師傅(皆是高屏地區人士)

修業的地點都是在中北部知名的餐廳  

正如三隻老虎下山

套句現在正夯的海角七號  

報告代表:人回來囉  你不用放火啦!!



胡麻柿子



竹筴魚



牛尾魚佐柚子胡椒



煙燻鰻魚

 

野生紅魽



青雞魚(伊佐木)



內有紫蘇



黑鯧



關鯖花魚



軟絲加馬糞海膽   將海膽包在軟絲當中



軟絲的刀工很棒



干貝w/鮭魚卵  不快點吃  鮭魚卵還會輕輕的滑落



烤鰻魚  (皮有點焦  但是有烤出香味)



富山白蝦  佐柚子胡椒

我沒有吃過這一道   但是可以感覺蝦子的甜美



鮪魚泥w馬糞海膽  一次吃到兩種軟口感  

配合上海苔的脆度   令人感覺食物在口中跳舞的感覺

 

另類親子握壽司   中間還排了一片起士   

極度有油脂口感的一貫



烤黑鮪魚



三貫排排站



杉板燒    有檜木的香味   



其中的烤魚是午魚   近身去聞  味道還不差



明太子章魚(不確定)沙拉    很下酒的一樣菜

可樂大這時就跟師父喝起小酒勒

 

星鰻紫蘇捲   發覺虎壽司的捲壽司   都會將紫蘇包進去



茶巾唐揚   這是師傅的拿手創意菜

 

用豆皮包進了乳酪,鮮蝦,干貝等食材



鮪魚泥內包有醃黃瓜及紫蘇  

紫蘇的香氣進入鼻內   且脆脆的感覺

讓人吃了很舒服



黑格跟嘉鱲魚湯



裡面的文蛤很飽滿



還有日人吃了會冰雪聰明的魚眼睛



甜點  手工巧克力慕斯




喬治後記:

終於把這邊虎出沒寫完勒

大概是自己拖拖拉拉最久的一篇吧

基本上   三位師傅為了自己的夢想

勇闖既熟悉又陌生的高雄市場

也希望能他們能愉快的在高雄展翅飛翔



東西基本上有一定的水準

價位視也親民

加油囉




延伸閱讀

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鯤鰭