喬治的Blog

可樂大有一天突然問我星期日有空否？要帶我的這個庄腳人去見識一下繁華的大都市，能被可樂大欽點陪他去見兩位新朋友(一對夫婦)，這是何等的榮幸哩。當然就要付出一些代價，就是要當可樂大的專屬車伕，平安送他去見客，並安全送他回家!

入門口，服務人員就很親切的說：歡迎可樂大哥!感覺這就是可樂大專屬的服務吧!!並領導我們到已經預約的板前座位!



看起來就是一個很高級的感覺，還有一個不錯的筷架，讓人感覺就是一個超值!還有服務人員來幫您服務上口布!

 

板前櫃

 

在開放的廚房中可以看到活力十足的松葉蟹，努力的要跳出來跟我們打招呼，其他的於水族櫃中的海鮮應該看了就會眼花!



方形的醬油罐，還有牙間刷，比起其他的餐廳的牙籤更有誠意。

 

板前的擺飾，奢華的漆器盤，還有細筷頭的筷子

 

開胃小缽-泡菜，感覺小怪，日本料理不是口味要輕到重嗎?怎來一道泡菜，讓我這不吃辣的人感覺到怪，而且讓我在第一道菜就已經額頭冒汗



前菜   八吋盛合-1



前菜   八吋盛合-2

 

前菜   八吋盛合-3
 


貝類組合
 


香煎干貝佐鮮蝦

 

我問了小姐這是什嗎東西?  這是培根!!!  我又問全部都是培根嗎??是的!!!!!  心中不免起了疑惑  有這樣大的培根歐??   華誠讓我開了眼界  這樣大的培根應該是肉塊  在我這個庄腳人有研究的精神下  幫它翻個身，原來是三重奏內層是干貝，中間是鮭魚，最外層是干貝!!!<外場服務的人員要加強一下吧!!!還是應該比較少像我這種庄腳人來這邊吃飯，少見多怪>
 


微炙白帶魚  很爽口的一道菜，讓我吃了還想要再吃



板前擺飾-1

 

嘉鱲刺身沾醬

 

嘉鱲刺身  口感不錯  Q度也夠...但是...不知道是我的鏡頭的原故，還是盤子是黑色然後水漬沒有處理好的原因，就感覺盤子好像不太乾淨勒



醃蘿蔔有梅子的味道

 

大根三兄弟(鯛鮭蟹)  視覺的感受就不錯，吃起來的感覺也不錯哩!



吃到一半，看到服務生將酒送上來，可樂大掏出他的寶貝，原來是某位低調的網友贈送給他的，正如同旺拔說的寶劍贈英雄，名杯配可樂!!當然要配得上可樂，請看這名杯的典故!!!
 


花枝鹽辛酒盜燒

  

花枝鹽辛酒盜燒-2  配上大吟釀真是一口酒一口菜真的很舒服，瞬間酒精的味道也消失殆盡



丁香魚握壽司

 

喜知次and 干貝茶巾揚  又來問一下外場人員茶巾裡面是什嗎?不知道!!  順便詢問是否可以協助了解??  好的  等我吃到是干貝的時候  服務生一直都還沒有來告知答案，有點不太滿意外場服務人員，應該要有良好的訓練吧!!!

 

茶巾揚內的干貝



微炙土魠魚腹部握壽司   其實在還沒有上這道之前已經偷聽到志龍師傅跟旁邊的L董夫婦說明這土魠魚的大小及品質，但是又不能大面神的去跟志龍師傅要一塊來品嘗看看。感謝L董賞給我跟可樂大品嘗大河一滴之味道，我是第一次喝大河一滴，感覺就是一個很順的到底，感恩你囉L董!!!



隔壁H醫師提供的毛蟹，感謝，我們竟然有共同認識的朋友，還邀請我們喝了他所準備的啤酒，真是熱情的醫師!!!當然可樂大也邀請H醫師來喝大吟釀跟葡萄酒!



令我失望的是擦手巾，溫度適當，但是怎會有毛續跑出來，上次在安多尼歐跟胡姐聊天，胡姐有給過安多尼歐的濕紙巾一些正面的評價，那所以在那之後，就開始會注意餐廳的擦手巾，結果看到這樣"有歷史"的擦手巾，換過一條之後，還是一樣！！在高級的餐廳中不應該出現這樣的東西吧!!!(所謂有歷史...並不是毛巾上的醬油漬，而是擦手巾的鬚鬚...)

       

黃金炒飯  好像這是可樂大專屬的蛋炒飯，一種回到家的感覺，還是令人窩心，而且蛋炒飯的口感不錯

 

微炙松阪牛握壽司



厚實的鐵湯匙



金目鯛櫻花吸物



微炙沙丁魚握壽司



櫻肉這是第二次吃到櫻肉  第一次是在鯤但是感覺這次的奶油味道沒有那樣的濃郁，不知道是我的味覺變差，還是人家有做過不同的處理手法，感覺洋蔥味道比較濃郁



餐後水果  一整個心花怒放的水果



餐後甜點不再是那個800年不變的芝麻奶烙  換個蛋糕外加紅茶<但是我都沒有嘗過那800年不變的芝麻奶酪!!!>



華誠看出去的夜景  感覺還不賴



喬治後記:

首先感謝可樂大提供車伕這個職缺給我，帶我去見識了高雄新開的日本料理，心中除了感恩還是感恩!而整個料理講真的沒有話說，的確是可以提升高雄的餐飲境界，但是服務似乎跟不上菜色，整個把美味的料理平均拉低!!!由於我喝酒喝得少，需要喝熱茶，但卻常常找不到服務人員，或是服務人員動作都要像請神明一樣，請了兩三次才能有熱茶可以喝，讓愉悅的感覺稍稍降溫。而在板前巧遇的L董、H醫師還有遠自日本來用英文溝通的工藤先生，都是令人懷味無窮的經驗!!

延伸閱讀

1.可樂大華誠

2.與前輩有約

3.鯤

4.柴犬媽媽Blog