整個永安鄉約有3,000口魚塭，養殖面積約960公頃 ，主要的養殖魚種為石斑魚(瑪拉巴石斑與龍膽石斑)、金目鱸跟虱目魚。
因為工作的緣故，去了一趟高雄縣永安鄉，拜訪一些當地的養殖業者，去到當地就是典型的漁村風貌-魚塭、水車跟很多的狗(其中不乏凶狠的狗，令人望之卻步) Orz，那幾天高雄的天氣真的好到爆炸，晴空萬里，萬里無雲，曬到我都差點變成"人巴"!!
很幸運的是在這趟行程中，恰巧遇到養殖戶準備要"牽魚"，在"牽魚"之前，漁民會開小舢舨來回在漁塭上繞行，以驚動池子裡的虱目魚，於是虱目魚就會受驚嚇而四處飛躍，一不小心還會飛到岸上，現場觀看時真的是很壯觀。這動作就是漁民所謂的"閃肚"(請以台語發音)，其目的是為了讓虱目魚們"挫青屎"，排出消化道內含物，可以讓虱目魚也比較沒有土味，魚肉也不容易腐壞。
讓大家看一下最後收網時虱目魚狂躍的景象
"閃肚"完之後就開始下網捕撈囉
2、3月開始是養殖漁民們準備放養魚苗的季節，可以發現很多魚塭都在整池中，而整池的動作在養殖漁業中可是很重要的一環。因為要養好魚就要先養水，要養好水就要先整池!!
這個左方這個大鐵桶是自動投餌器，會自動噴灑飼料，漁民也不用辛苦的用人力去灑餌，不然有的魚池1、2甲 地大，真的會灑到傻掉!!
以上這些高雄永安的照片跟大家分享囉，敬請期待下一次的漁村紀行!!
請支持在地養殖的台灣漁產品，如果要了解更多相關養殖魚的資訊，可以找AlEX!!
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推一^^
頭香先生復活...XD
頭香先生...蚊子小姐也還沒有去吃過虎壽司
你要不要安排一下哪一ok?
搶到2香嗎?
是啊...美國來的能搶到二香已經很厲害哩..XD
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謝謝大家的觀賞與指教，Alex會持續與大家分享海洋、養殖漁業、漁村的相 關知識，讓大家吃到 新鮮安全、在地養殖、環境友善的台灣養殖魚產品!! 大家如果有任何魚的疑問(不管是吃的、養的)，都請到我的blog留言喔 ^__^
拉客歐XD
不知道要要留什麼 就留:"那我這回排名第幾"? 那那裡也有好吃的虱目魚店在附近嗎
哈哈....你...第五名啊...XD
退步退步...虱目魚大概令我印象深刻是在台南外國安
你應該有看延伸閱讀那篇吧
有沒有好吃的虱目魚店我不清楚，倒是有一間"龍膽石斑"專賣餐廳喔 大家如果想品嘗一下"石斑之王"的滋味，倒是可以去吃看看， 地址我不清楚，不過問當地人應該都知道
下次要記得補一下食記啦XD
虱目魚..故鄉的味道..一定要推一個!!
阿彬是永安人?
我來幫忙補充一下吧!龍膽石斑餐廳在若以大目標而言，在永安液化天然氣接收站附近 沒記錯的話應當是在新華路跟永達路交叉口那家，以下是google maps 連結 http://maps.google.com.tw/? ie=UTF8&ll=22.811047,120.223796&spn=0.007041,0.012542&t=h&z=17&lci=lmc:panor amio&brcurrent=3,0x346e0bbf8939272f:0x17e344cdff615995 因為我上次去永安漁港那裡支援體委會協辦的水上摩托車教練考照，連三天經過的印象，哈!! 喬大，目前千萬不能洩露我跟魚的關係喔!!哈!我喜歡慢慢洩~~~露啦!我不是快槍俠ㄟ! #XD
哈哈...你是另外一個摸魚高手...
我發覺Alex拍照第4張第5張所站的位子，左手邊就是永華路啊!!因為你幾張照片中出現的白色球型 塔，就是液化天然氣接收站的地標~~哈哈!!
算你眼尖...XD
魚兒跳動時候好妙的感覺 難以形容
對啊....你的龜派氣功打一下...應該也會有魚兒跳動
還真有趣耶 不過我對石斑比較有興趣 :)
石斑...還放在池中養啦...應該今年有空會寫一篇啦XD
姐姐要龍膽石斑...還是虎斑...
虱目魚可是台灣養殖一哥啊 魚池會有很兇的狗不外乎是防人毒魚偷魚之類的 先前去烏來附近池塘釣魚就也有養狗 我這只有吃福山養鱒場了~~
魚池養的狗...會很兇的原因...是因為他都吃不到美味的魚啦...
台灣的養殖技術在全世界排名都很前面哩
虱目魚,我的最愛,從小吃到大(我是布袋嘉義那邊的人),一定要推的
謝謝啦...自己人一定要推一下勒
問一下,我爸說濁水溪以北養不出虱目魚,可是為什麼我明明在宜蘭釣過阿,為何老人家會這樣說勒?
阿知...有可能水溫比較高...也有可能是因為虱目魚迷路啊
早上又去喝虱目魚湯.. 看完才知道..原來要吃沒土味的虱目魚 還要經過"閃肚"的步驟~ 沒事多吃魚,沒事多吃魚 還要吃到老學到老..才不會失智!
小馬哥...這我也是第一次聽到勒...
還要謝謝我學弟提供這一個新知識哩
推六 看到好多魚在跳 感覺不錯說
哈哈...是好多魚再閃肚啦
永安鄉之前是虱目魚養殖之鄉 只是近年有工業進入，不知水質是否有汙染了
哈哈....現在的水產品都會做生產履歷啦
如果要買的話
就買有認證過的就比較安心勒
我是學甲人.. 學甲也有很多虱目魚..
學甲很多混養池
就是上面養虱目魚 下面養蝦子
我爸是說 南部的虱目魚腸才能吃 因為他有大便 北部的沒辦法 因為來要送時來不及 所以北部的魚腸不能吃 每次跟別人講 他們都說亂講 不知那裡聽來的 我可是我爸真得講很多次 來問專家好了~為啥只有南部有在吃魚腸? 謝拉~
哈哈...請轉到外國安一篇去看看
就知道哩
哇~~~來我家鄉了， 我可是吃虱目魚長大的呢！
是歐...那你們永安應該頒給你一個虱目魚美人勒
竟然是你家鄉的話 那就別忘推一個
第一次看到虱目魚這麼興奮~~~推8~~花2
哈哈...是歐..
下次有空讓你看看養豬場好哩XD