喬治的Blog

第一次看到葡萄蝦是在可樂大的網誌中提到珍品，而最近接連看了吉醫師的網誌中得知宮圓有出現葡萄蝦，所以在莎莉姐的新居落成Party上，就由亨利提議，阿彬及阿楓起鬨說要吃宮圓板前，一群宅男又浩浩蕩蕩把板前佔領哩

宮殿式的外表



金黃色的桌墊



透明貴氣的擺盤



繼上一次小鹿回國的宮圓之後，又再一次的將板前全佔領，可見主揪人亨利的超人氣，一聲令下，宅男貪吃鬼團就會自動到位!!



水章魚佐櫻花汁  下面放在生菜，上面有脆脆彈牙的水章魚，在淋上特調的櫻花汁，當令食材展現出絕妙的味道，東西還是當令的最好吃



小鰈  沒有金目鯛換成小鰈口感也不差，灑點鹽就入口，缺點是太小片啦XD



青魽  微炙過後，青魽的油脂在口中散開!!!



竹筴魚  應該是有一些薑末，將豐富油脂的竹筴魚的腥味壓過去



葡萄蝦  今天的主角，千呼萬喚始出來，猶抱葡萄琵琶半遮面，終於看到價值不菲的葡萄蝦，平常不易看見的葡萄蝦，擺盤上菜秀一下，正如同剛剛出土的國寶一樣，鎂光燈閃個不停，快門聲不絕於耳!



小屌儒聚焦中



單獨秀一下



快手的阿城師，迅速的將葡萄蝦擺盤。



低調的擺盤，透露出不凡的氣勢



據說吃了葡萄蝦，男生會變成王建民，女生會變成林志玲，將葡萄蝦送入口中，口感滑順，滋味香甜，一整個難忘的味道，差一點把自己的舌頭都吞噬進去啦XD



感謝亨利出借他的蝦尾



炸葡萄蝦頭



肢解開來，正如一頭抬起頭來的駿馬!



旗魚  Q度十足的旗魚，底下放著冰過的洋蔥，吃起來之後正如夏天徐徐吹來的涼風。



笠子  水果醋配上薄切的生魚片，的確美味!



小龍蝦  今天已經有葡萄蝦出現啦!卻偷偷跑出一隻小龍蝦，有點突兀，這是不是"蝦"很大  配上一點焗烤，甜味出來了，但是心中想著要是能再來一隻葡萄蝦那該有多好!



漬蘿蔔  清新的味道



北海道玉米   一貫的甘甜好滋味



微炙海鱺肚  灑點鹽巴下去，今天的油脂還不錯



噴槍鮭魚肚



微炙鮭魚肚佐味噌  這大概是我每次來宮圓必吃的一貫吧，但是就是感覺味道還不錯!



螢烏賊軍艦捲(差點寫成淫賊)  五彩繽紛的配色，令人有感覺在巴西參加嘉年華會一般!



感謝亨利的玉手，這應該不需要磨皮機吧XD 



螢烏賊近拍  很彈牙的口感



竹筴魚一夜干  要是能有一小碗白飯不知道有多好勒XD，我還是入境隨俗一些好勒XD



力的將汁液擠出來



榨菜



牛腱佐冬粉  這一道放在這邊有點小弱，人對於滾燙的鐵鍋，本來就有一個抗拒感，其實配色還不錯啦XD  牛腱幾乎沒有味道，不知道是不是被冬粉吸光，蘿蔔的雕花，一整個深得我心








魚頭味噌湯  一整個貴氣的碗，如果少掉了要處理魚骨頭麻煩，就會更加完美哩!!





芋頭泥



飯後水果



同場加映-小屌儒提供之蜜地瓜




喬治後記:

這次去遇到宮圓客戶幾乎是8成滿，師傅的手腳忙不過來，就少了跟大家互動的機會!這當然多多少少會有一些空虛的感覺哩!!或許下次少一點人去，多點互動，就會愉快許多!!!


店家資訊
宮園日本料理
高雄市苓雅區苓中路14號
(07）332-5587

延伸閱讀
1,邂逅葡萄蝦 by 可樂大
2.葡萄蝦嚐鮮之好久不見宮圓食記 by 吉醫生
3.莎莉姐Party
4.宮圓食記
5.宮圓日本料理初體驗by 阿彬