喬治的Blog

從南可樂大那邊得知台北的人氣女王IVY跟銅罐機車達人Kimi要來南部走春，於是南可樂為了讓台北的下來的嬌客感受到南部人的熱情，就邀請了南部的一些同好一同迎接遠道而來的朋友，當然還是由我接下馬伕的重責大任!

而這次還是由可樂大領軍前往重新開幕的誠壽司，這也是我的第一次，人家好多的第一次獻給可樂大，(可樂大...你把人家的肚子搞大，你要負責啦!!!)。

眼看外面低調誠一字，推開厚重的大門
 

一眼看到就是活力十足的鱈場蟹在跟我們這一群貪食鬼打招呼



板前旁邊還有一個火爐，專門用來準備燒烤的食物



柚香蘿蔔，生薑，現磨阿里山山葵，小配菜也可以看到廚師的用心!



生菜沙拉，可能就是等等要吃大魚大肉，就先來一點生菜沙拉，填點肚子XD



生食組合，左前起地中海黑鮪魚大腹，炙鰤魚，牡丹蝦，干貝，感覺有點豐富，但試一次就全上啦，鮮度是沒有話講，但沒有讓人有期待下一道的感覺，或許試一次來那樣多人，也讓師父措手不及吧!!!



宮城生蠔佐醋凍，沒有腥味的生蠔，一整個滑入口中!



冰過的醋凍，頓時讓煩悶的白天消去了許多熱氣!



日本青花，配點小菊花，視覺的效果很棒，當然吃起來酸酸的!感覺也很棒XD



北海道玉米，除了甜之外，還能說什嗎!但是切成這樣，如果是貴婦要吃的話，可能就比較醜一點哩，還是切好的吃起來比較方便!



澳洲黑鮑，厚實Q度夠



澳洲活生鮑，養在水族箱當中，順手拿出來告訴我們活生生的鮑魚長怎樣!!



因為小學同學阿緒常跟我抱怨，吃好料的都沒有找他，所以這次也邀請他一起來吃香喝辣的，搞藝術的他，同樣的食材，在他的巧手之下，就感覺好像幫店家特別拍的DM，如果需要這樣的服務的話，阿緒隨時幫你服務。



鮪魚蔥燴，很下飯的一味，單吃有點小鹹，這要是能配上一碗白飯，會整個飛上天!



小菜連體四兄弟，柚子大根、筑前煮、醬煮鮑魚、蓮藕，除了筑前煮的口味偏重，其餘的口味比較清淡點，但口感還不錯!



烤牡丹蝦頭，酥脆好吃!



蝦頭內塞滿了米飯，入口前還有聞到一點焦味及米的香味，喀吱喀吱的甲殼素，不知道能不能助我戰勝膽固醇小姐



水章魚握壽司，很清淡的一貫，Q度及鮮度都有到位!



漬鮪魚刺身握壽司，這就是阿緒用神燈拍的效果，在那樣暗的環境中，竟然把鮪魚拍得這樣漂亮，真的靠美術在吃飯的XD。吃過不少鮪魚，而這口感都算是在水準之上。



串燒蔬菜，中間的大蔥讓我印象深刻，但是香菇有點烤過頭，若能早一點離火的話，或許還可以吃到汁液飽滿的香菇XD，旁邊的小佐料，應該是包這紫蘇葉的梅子，有點酸甜的口感，很舒服!!



烤雞肉串，雞肉夠嫩



牛肉串，是用安格斯牛肉來烤，這會不會有點太高級哩，烤過的牛肉串，還保有牛肉的嫩度及鮮美的汁液。



這一餐的最佳烤物-鰻魚肝，多少鰻魚才能串成這樣一串的結晶，柔軟、入口即化的口感，讓最近爆肝的我，得以形補形。



醬煮牛肉，牛肉是夠味，真想叫一碗白飯哩XD



烤虎河豚下巴，香氣十足且肉質鮮嫩。



阿緒帶過來的龍膽石斑，因為當天龍膽石斑知道有北部的嬌客要下來，躲起來不願意見客，所以只能拿前幾天冰凍過的龍膽石斑出來見客，鮮度還是有點小落差，那就等待下次補償的機會吧!



鮮美肉質的龍膽石斑



海膽終極炒飯   米飯跟海膽先炒過，然後又擺上海膽...很超值，但...這...分明就是把我跟膽固醇小姐用強力膠緊緊相依吧



象拔蚌清湯，湯頭鮮美，象拔蚌夠Q



高雄烘樂夫閃電泡芙，兩種口味，榛果跟芋頭，想不到平常不吃甜點的可樂大，也很給面子的吃哩XD(還是可樂大你藏好準備帶回去家中?)



餐廳甜點，有點像是粉條之類的東西





擦手巾有進步勒XD   這就沒有上次那種毛出現哩



IVY從北部扛下來的letoile巧克力塔，綿密的口感，齒頰留香



大雄師傅重新擺盤，看起來就是好吃許多。



插上兩片蘋果又有不同的風貌。



阿緒的KUSO版蛋糕，有點像是愛吃甜點的小老鼠吧XD



煮粥的銅鍋



看起來就是一整個奢華的粥品，終於有飽的感覺出現勒XD



濃郁的湯頭!



喬治後記
這餐整體上是一個很棒的享受，但美中不足就只有兩貫握壽司，我這個鄉下人沒有飯就是不滿足，還好後面有來一道海膽炒飯跟粥品，要不然鐵定會去找魯肉飯報到。

誠鮨 日本活海鮮 割烹 涮涮鍋
地址:高雄市前金區仁德街238號
聯合訂位專線:07-2413722

延伸閱讀
1.華誠食記
2.誠重新開幕by 可樂大
3.烘樂夫