喬治的Blog

能在燈光昏暗的法式餐廳內享受香檳及美食是一件很幸福的事情，如果沒有多一點的朋友來一起分享這些美味，或許我看要有機會踏進這邊的機會是少之又少吧!要感謝這些壞好朋友，帶我來吃點美食，去除這一陣子的霉運，果真吃了美酒佳餚之後，聽完任師傅的如珠妙語之後，一掃陰霾，又是元氣滿滿!

四維路的梅笙小館除了上次在那邊吃過巧克力之後，都沒有在那邊用過正餐，正好利用這個機會來這邊看看

而La Maison法文的原意是我的家，主因是La Maison法國小館乃由任全濰師傅自己獨資經營，任主廚希望藉由La Maison所營造出來的氣氛，希望讓每位到這裡用餐的朋友，都像在自家一樣，感覺自在舒服。



鵝黃色的燈光高貴典雅的內裝，讓人放鬆不少!




這才叫做奶油花，讓人捨不得折下花瓣塗上麵包。

而因為大環境不好，所以大家就請店家上了980的套餐，而這套餐包含了麵包、開胃前菜、開胃菜、湯品二選一、雪霜、主菜、甜點及飲料等，其實配料豐富，真的可讓人飽餐一頓。

開胃前菜三重奏


鮭魚蘋果絲，油脂豐富的鮭魚跟有脆度的蘋果，的確令人難忘


松露炒蛋，隔水加熱炒出滑潤的蛋黃


番茄提拉米蘇，微酸的番茄，酸酸甜甜的口感還不錯


軟式法國麵包


酥脆的外表，鬆暖的內部，讓我吃了兩個!


開胃菜(以下二選一)
香橙、酪梨、帝王蟹肉塔，微酸的香橙，微甜的蟹肉真是絕配


鵪鶉沙拉搭覆盆子醬汁  很少吃到這樣鮮甜的鵪鶉真是令人難忘


喝湯使用的銀湯匙


湯品(二選一)

法式洋蔥湯  用洋蔥熬煮出來的美味，能在這碗湯中細細品味!




螃蟹濃湯，可以吃到蟹肉及細細的蟹殼粉末，海水的味道


加點的加拿大合法進口鴨肝(多付188就可以享受到!)


煎鴨肝搭焦糖紅柿佐松露鴨汁  微帶焦味的確令人難忘


季節風味冷鴨肝  手工繁複的冷鴨肝，光製作、壓模、冷藏整個時間要超過廿天，而黃油部分是鴨肝油。


檸檬雪霜


因為人多所以我們各點不同的主菜，這樣大家分享起來，都可以吃到每一種東西的味道。

香煎北海道干貝搭西蒜黑松露燉飯  碩大的微煎干貝香氣十足，又有黑松露，加上燉飯的火侯控制的不錯，還可以享受到食物的甘甜。



煎烤鴨胸佐咖啡醬汁  肉質不柴，算是頗為軟嫩



阿爾薩斯綜合醃肉佐酸菜  蔬菜跟豬腳還有香腸一起燉煮，豐富的豬腳膠質瀰漫在口中，佐上黃芥末及酸菜，卻不感到任何的油膩!




燒烤沙朗心牛排佐菌菇鵝肝醬汁，上面布滿了高多醣體的菌菇類，牛肉也夠嫩!


華麗的甜點拼盤  真是令人難忘，而馬卡隆是杜樂麗的產品!


任主廚也輕鬆現身，分享一些品嘗食物的經驗，讓我獲益良多!


喬治後記:
這應該是喬治最近吃最長的、最輕鬆的、收穫最多的一餐，終於能體會食物是會讓人帶來幸福美好的一件事情，可能你會在這邊的角落，發現一個人正在打著文章寫著報告，那或許就是我吧!

住址:高雄市四維三路130號 07-335-9559

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