喬治的Blog

遠方的朋友即將遠行，而我們能做的就是在遠行之前，與他餞行祈求一路平安!選定這剛開幕不久的店家，作為我們大家道別的場地!而今天或許就是來這邊體驗另外一種混搭風的日本料理，也讓這個國外的朋友，體驗不同文化下所衝擊而成的火花!


很有氣勢的握


明亮的空間


店家特別把山葵做成現場裝飾，並用潺潺流水，模擬生長環境，讓山葵保持濕度!


整條的山葵


當然還有一些擺飾


一行人就預約板前座位


簡單且高尚的擺飾


小巧可愛的醬油罐


龍壽司簡單不過的CIS一截山葵及磨好的山葵


小巧可愛的鯊魚皮山葵磨板


沙拉:大明蝦鮑魚沙拉佐干貝米菠菜醬，沙拉醬不會過甜，而上面的鮭魚卵如同灑落一地的珍珠，視覺效果不錯，底下還布滿了一些海菜，可以吃到海的味道。但是唯一美中不足的是那個肥美的蝦頭，在收回去之後，原本以為會加熱處理一下再拿回來!


前菜:鮭魚卵馬糞海膽山藥泥佐溫泉蛋，不論擺飾或是口感真的令人難忘，讓我看了不知道要怎樣下手，因為如同是個藝術品一般!


上面的魚子醬及鮭魚卵均勻的分布在山藥泥上面，如同閃亮在海面上耀眼的珍珠!


海膽的口感夠綿密


板前壽司盤，成柳葉狀


而蘿蔔絲裡面還混著一些紫蘇絲真是不同的感受!


柚子蘿蔔


刺身 時令生魚片
鯛魚昆布漬薄切，灑上一點菊花瓣，用昆布醃漬過之後，鯛魚片中的味道，有股一涼風徐徐吹來!


扁魽，微炙之後更顯油脂豐富


青魽肚，油脂豐富的生魚片


鯛魚薄切


一點薑末提味，讓鯛魚的味道又更加的提升


用的器皿也不含糊，光看這器皿好感度就增加不少!


燒物:荷葉山吹鰆魚


攤開這荷葉，就可以聞到魚香味，上面散布柴魚


鰆魚，烤過的鰆魚，帶點香氣及鹹味，真想要來一碗白飯!


日式胡麻牛肉陶板燒，也是下飯的料理之一


新鮮的牛肉，配上胡麻醬，跟一般用壽喜燒的模式有點不太一樣，但胡麻醬的香氣，卻讓人難忘!


料理人專注的眼神


宮城生蠔醋 櫻花醋凍，這個擁有視覺震撼的的一道菜，如同疊疊樂這樣將食材及器具一層層的往上堆疊







鮮美的宮城生蠔


滑順的鰻線


而從白酒杯中滑落的玉盤的是一顆粉紅色的鵝寶石，裡面鑲這櫻花瓣，煞是好看，吃起來味道酸酸甜甜的!


魚子醬佐金湯腐皮蒸鴨蛋


濃郁的蛋香，滑順的口感令人難忘，美中不足的是杯緣的設計，無法讓我將最後殘留於杯底的蛋汁一飲而盡!


日本芝麻河豚揚，跟一般日本料理不同的擺飾，看了好感度增加不少


白果


炸虎河豚，味道鮮美，炸過之後，湯汁都留在裡面!


青花握壽司，鮮美的味道，豐富的油質，差一點把舌頭吞下去!


鮪魚赤身握壽司，完美的傘形，但是因為魚肉的緣故，有點小分離，稍為美中不足!


白蝦手捲，清脆的海苔，在口中不會黏口腔，而甜蝦夠甘甜


清脆的海苔


雲丹鐵炮汁，一點豆皮，加上一些海膽，一整個奢華的感覺!


手工黑巧克力佐明治冰淇淋


炸過的義大利麵，在加上一些黑芝麻，一整個搞肛的料理，卻只能在這邊當一個最閃亮的配角!


Jerry帶過來的Cheese Cake  Cheese 非常濃郁


草地人後記：因為認識了一些朋友才有機會造訪這一些名店，而江戶龍壽司應該融合了一些創意的元素下去，讓人感覺華麗，卻不因如此而喪失了日本料理的精華，而實惠的價格是其最大的競爭優勢，雖然有一點小小的美中不足，但是難掩其準備在高雄發光發熱的氣勢!

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