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八八水災過後，第一次去華僑市場走走，看看是不是有新鮮的魚貨，可以加菜。發現今日的明蝦特別多，一問之下一斤400，我已經許久沒有聽到這樣的價格，平常大約是要一斤550-600以上，可見真的是敗市啊~~當然就買了一斤回家孝敬爸媽。
一斤350的明蝦，大約是八隻，在跟老闆凹一下，多送了兩隻海蘆蝦
由於是晚餐時間，草草的照個相，就要準備上桌，將明蝦洗一洗
去頭去尾
順便用剪刀剪開，此時還可以感受到明蝦旺盛的生命力
接下來鋪在豆腐上面，可以用豆腐把蝦膏及其汁液，吸進豆腐內。
微波爐3分半鐘，撒個蔥花就可以上桌，沒有微波爐，大同電鍋10-15分鐘就可以勒
有彈性的肉體
還帶有黃黃的蝦膏
其餘的部分說真的吃不完，就用清水燙一下，放到冰箱準備明天再吃囉
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