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上次去東昇過就對他的新菜色  涼拌黑鮪魚魚皮很有印象


(請參考東港東昇餐廳黑鮪魚第一發)  所以巧手的老媽

想要挑站一下這一道菜  去華僑市場買了一些黑鮪魚魚皮及邊肉



有空再來說說華僑市場的經歷

將邊肉及魚皮川燙之後   然後將小黃瓜切片及刨絲

並附上一些蒜絲  一點薑絲  讓口感多元



需要放一點哇沙米混合一下  但是不要太多  可以將黑鮪魚味道去腥一下

然後再充分混合  美味上桌





黑鮪魚油脂豐富  如果不用這處理方式  嘴巴一定會感到油滋滋

而且邊肉跟魚皮都是生魚片切下來的  價錢很便宜大約一斤200元

那消消暑  還不錯哩
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