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這個春天真是奇怪,天氣冷熱交替,難怪會說春天後母心,挑個氣溫達到白天30幾度的傍晚,去吃點輕食,享受一下夏天的盛宴,讓自己的心情更加的清爽。

來到久違的高雄宮圓


依舊熟悉的宮殿式的外觀


豪氣的燈籠


已經換上新餐具的宮圓,不如同以往的沉悶,看起來活潑不少


在周末當然要預約一下


天氣熱當然來一杯涼涼的酒精飲料/未成年請勿飲酒


前菜組合


活靈活現的螢烏賊


魯章魚吸盤,調味還不差


北海道干貝,上面灑著蛋粉,金黃色剎是好看,但似乎將干貝的鮮美蓋過


金箔干貝唇,味道不差,屬於春天的味道,櫻花凍,用山藥及櫻花,味道沁涼許多


躲在干貝唇底下來有機關,看起來像是涼粉,而這是充滿風味的滷鮑魚凍條


屬於夏日涼風的海葡萄,清涼在口中會爆出裡面的液體,讓人感覺神清氣爽。


同行友人的小朋友,一盤炒飯就可以把它KO撂倒


涼拌大頭菜絲


Q彈的水章魚,鮮美油脂的白魽


少見的野生紅魽,肉質鮮美,而且夠甘甜


青魽魚子醬,和海葡萄不一樣的感覺,鹹味重了點,調味還不差



北海道玉米雪場蟹腳,植物的鮮甜外加動物蛋白質的鮮美,兩種不同的口感,卻這樣的融合


夏日沙拉,一點蛋沙拉,配上略帶鹹味的海葡萄,清涼的蘆筍,竹筍讓人舒服不少


旗魚握,微炙過這樣的油質豐富令人難忘


鮪魚赤身握,精美的刀公,略帶點為酸的鮪魚赤身真是令人舒服


少見的石鯛魚卵


穴子魚捲,外面用薄薄的一層蛋皮捲起來,裡面包著穴子蘆筍等好料,帶點微酸的醬料,令人食指大動。


松阪豬壽喜燒,其實應該正名是豬後頸肉,其口感鮮嫩,油花分布均勻,經過大量洋蔥的提味,及簡單的日式醬油烹煮下,差一點就把自己的舌頭吞下


旗魚胸骨,雖然是魚肉,但是吃起來像是田雞肉那樣鮮美,肉質Q彈,很難想像是魚肉


微炙鰹魚,充滿油脂及焦香,令人難忘


旗魚肚清湯,加點青蔥之後,整個湯的鮮味提升不少


寶島水果,這就要小小的抱怨一下囉,高雄部分的日本料理,在最後的甜點,都已經有十足的進步,宮圓卻還在原地踏步,如果不加把勁,可能會被比下去


草地人後記:看似這一餐少了海膽或是蝦這些好料,但是偶而吃一點屬於這樣比較沒有負擔的一餐也是不錯的啦

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宮圓日本料理  海葡萄簡介
                       
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    喬治 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()