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常常吃日本料理的我，非常喜歡玉子燒，但是每一家餐廳都有他不一定樣的配方及料理方法，因為材料隨手可得，所以也就可以變化出各式各樣的口味及樣貌，而最近在進行體重控制的我，當然也就挑戰玉子燒!
雞蛋兩個
混入150CC的鮮奶，用筷子攪拌均勻，絕對不要使用打蛋器
使用方型煎鍋，慢慢將蛋汁灑入，等到第一層八分熟，在灑上第二層的蛋汁，然後在第三層蛋汁，以上作法，需要開小火，大火會讓最底層的蛋皮燒焦，影響到觀感。
我不願意弄得太熟，所以大概八分熟我就捲起來，我會建議先放到冰箱下層，冰個30分鐘，在切開來吃，這樣可以享受到蛋汁的甜味
切好之後，擺上蕨藻(也是海葡萄的一種)，配上一些顏色，讓整個可看性提高
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