喬治的Blog

自從開始在這邊記錄自己生活的點滴，因此認識了大江南北的朋友，而就有不少機會可以享受美食，而這一群朋友有極高的比率都是在年底生日，從最早的八卦海鮮的兩三桌，到今年已經是滿滿五桌，有些好朋友都已經結婚生第二子，其中有桌還是坐滿了成對的親子檔。
當然這三年來聚餐的地方，就由眾家兄弟姊妹推薦好的聚餐地點，從第一年的八卦海鮮，第二年的台南旺，第三年的好蟳屋，都是大家拿出口袋中的名單。
好蟳屋原本是在九如路上，剛好移到新的地方，就選定新址前往聚會的地點

餐具上面還印有店的Logo，好感度提高不少

餐前小菜，泰式涼拌松阪豬肉，由泰泰禮好和安妮郭媽媽贊助，豬肉的口感還不錯，也不會太酸，還挺下飯

涼拌木瓜絲，也是下飯的好味道

涼拌豆干，有些辣

店家提供的良伴丁香魚，清燙過後，加點蒜蓉，吃得出丁香魚的清甜

鹽酥花生，下酒的好伴

鹽漬清蛤，下飯的好東西

生食冷盤，蘆蝦、海鱺、鮭魚、鮪魚赤身，品質還過得去，但是擺盤就差了點

澎湖清燙小卷/烏魚腱 澎湖小卷的鮮度不錯，脆度也不錯，年底正式烏魚的產季，烏魚腱的處理精細度有點差了，若能炸的時間能較久，酥脆一點會更佳

紅燒烏魚膘，大把的青蒜，油炸之後再煎味道還不差

鹽局處女蟹  好蟳屋的招牌菜，飽滿的蟹黃，隨著三杯下肚，又不小心多嗑了一塊

秋天的飽滿蟹黃

螃蟹殼蘆蝦頭粥，濃稠的粥底，在低溫的氣候中，來一碗海鮮粥暖暖肚子真是舒服

清蒸魚，大量的蔥絲，淋上一些醬油，肉質還不差，尤其是臉頰肉

金瓜米苔目，偏濕的做法，米苔目的口感偏軟

酥炸明蝦，豪氣的作法，我連蝦殼都吞下去

刺瓜魚湯，鮮美的魚肉，加上微酸的刺瓜，還略帶點甘甜

三杯錢鰻，微甜微焦，肉質Q彈，尤其是那炒過蒜頭，令我愛不釋口

山茼蒿，吃完了一大堆的海鮮之後，來點清淡的青菜

自備甜點

生日趴替，當然也來塊生日蛋糕慶祝大家的生日

喬治後記:
每年的11月的慶生趴替，越來越熱鬧，餐點的品質也令人讚賞!
延伸閱讀
八卦海鮮       台南旺
              

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朋友相聚吃飯是個很高興的事情，有台北、高雄、新竹、台南、雲林下來的朋友，相聚在東港，當然要帶點不一樣歡愉的氣氛，所以邀請了【Moonlight Music】贊助演出我們這次的聚會，當然底下這兩個朋友就是客串演出!真正演出的照片，還有當天的食記請連結前往【音樂也可以很美味】

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某日去台北參加朋友中午的訂婚宴會，由於前一晚就到達台北，所以就找朋友出來吃飯，那由於是許久未見的朋友，就選擇可以拜酒言歡的海產攤，才能交換這幾年的心情啊，而台北的海產攤，說真的所知有限，那就前往曾經造訪過的龜山島隆海產，原因無他，價格還過得去，海產品質穩定。
首先上來的是生甜蝦，精美的擺盤，Q彈鮮美的肉質
炒了一些番茄的海瓜子，番茄的微酸，卻意外的將海瓜子的甜引出來

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小琉球，是位於東港外海的一座美麗之島，離我很近但卻很少造訪，這次因為承蒙朋友，手中持著北緯22度的幸福手冊，讓我動心，出發不需要任何的藉口，拋開所有的束腹，穿上你最舒服的衣服，一雙涼鞋，搭個30 分鐘的船，就可以來這消磨一天。而我們白天在小琉球度過了一整個陽光普照的午後時光，當然就要去補充一些體力，來儲蓄隔天的能量。
選定小琉球附近的百海餐廳，點了一桌3500的合菜，就在這邊展開觀光客的飽食之旅

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東港在10年前開始進行黑鮪魚美食推廣，除了東港東隆宮的王船祭之外，黑鮪魚祭也讓東港這個漁港小鎮，躍上了台灣旅遊的舞台，而今年屏東縣政府也很貼心的設計了一系列的活動的旅遊護照，也取了一個北緯22度的幸福這樣一個名稱，感覺也令人溫馨許多，也有一些商家配合活動，達到整合行銷的觀光目的。
而當然有人會持保留生態的意見，認為不要再補獲任何海洋中的大型魚類，這樣才能達到保育的目的，而其實這樣的保育研究在台灣日本等地已經開始在進行，台灣農委會的水試所東港分所已經進行黃鰭鮪的復育計畫，而海生館也進行黑鮪魚的復育計畫，其實有些人抱持著沒有買賣，就沒有捕捉的保育行為。而另外的經濟保育學的概念，就是建議大量食用人工復育繁殖的保育動物，這樣有經濟的誘因，也可以將這些販賣的所得作為保育的基金，就會驅使復育的計畫的成功。
而一群酒肉朋友就選定曾經造訪過的品香圓

先來個東港限定的晶瑩剔透海葡萄一份，這當然是自備的好料

黑鮪魚生魚片一份，油花分布的還不錯，但是有些筋處理的並不好，這是唯一的美中不足

來一口黑鮪魚生魚片，享受一下入口即化的幸福感覺

重口味的黑胡松坂黑鮪魚，快速的在鐵板上來回處理，配上大量的洋蔥，還可以享受到略甜的口感

鐵板魚尾，豐富膠質的魚尾，讓整個嘴巴都充滿著黏稠感

雀巢鮑角，底盤使用炸過的竽頭絲，在配合上莎拉，讓人感覺到非常舒服

生菜蝦捲，採用東港地區現撈的活蝦，打漿做成

這應該是改良生菜蝦鬆的作法

橙汁黑鮪魚肋排，將魚骨的部分酥炸之後，在淋上橙汁，這樣的組合有點小小的法式，融合起來的味道還挺棒的

到品香圓必點的處女蟳軟殼蟹，曾經有一次我到這邊就自己默默的嗑掉半盤，由此可見這樣的好味道

南瓜海鮮濃湯，這也算是品香圓的手路菜，大量的南瓜入味之後，還可以吃得到濃稠感，讓整個海鮮的味道，不是只有本身的鮮美滋味，還多了南瓜的甘甜

配料挺豐富的內容物

現炒香水金針，這個金針比一般的金針來講，口感差很多，這香水金針是來自屏東長治的金針花，簡單的肉絲炒一炒就上桌，但是可以享受到整道菜的鮮甜

來到東港怎可以少了櫻花蝦炒飯，用蒜末及櫻花蝦去爆香，炒出來的美味，令人垂涎三尺

炸雙糕潤，利用東港特產的雙糕潤去炸，有點像是過年期間的炸年糕

拔絲地瓜，東港地區有拔絲地瓜這道菜，應該是品香圓的老闆，在另外一家餐廳當主廚的時候，所弄出來的菜色，現在就變成固定的菜色，

冰涼西瓜

草地人後記:近年來各地也興起了這樣的美食觀光祭，或許要也提倡一些保育的概念，以免失去了永續經營的目的
屏東縣政府黑鮪魚文化觀光季官方網路
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如何到東港   東港東隆宮  黑鮪魚公共藝術  東港日式建築 
   
東港漁市     大鵬灣腳踏車 大鵬灣水上活動 波麗士大人在東港
   
東昇餐廳     金東港餐廳    好記餐廳      包滿海鮮餐廳
   
品香圓餐廳   東港肉粿     東港花枝丸    東港海葡萄
     
雙糕潤     櫻花蝦便當   東港廟宇采風錄 東港王船祭
    
喬治廚房之黑鮪魚料理
涼拌魚皮及邊肉 烤黑鮪魚頭骨 烤黑鮪魚排骨
   

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八八水災應該是去年整年最悲傷的一件事情，我也是花了好久才走出那一場陰霾，隔壁的林邊鄉災情頗為嚴重，造成嚴重的生命財產損失。當然林邊鄉民賴以為生的石斑魚及蓮霧，皆因為八八水災，而導致產量降低，供需嚴重失調，造成市場價格飆漲，但僅存下來的農漁產品，卻沒有因為價格飆漲，而增加農漁民收益。看到政府要與大陸保持更加緊密的經貿關係，雖然口口聲聲說會保證農民的權益，但是在第一線的農漁民卻透露著不安的情緒。
或許這是一種傻勁吧!當得知有這個機會介紹已經走出八八水災的林邊，並與好朋友一起分享美食及攝影的經驗，就一口答應參與這樣有意義的活動，希望能讓大家都知道八八水災已經讓災區浴火重生，那屏南地區的東港、林邊、佳冬，都已經漸漸的走出這傷痛，如果有機會多多利用年假來這邊走走!

安妮所提供的地瓜酥

而這次林邊地區的特產之一的龍膽石斑，成為這次活動的主角，而在馬上好的政府，停辦提升台灣農產品價值的"產銷履歷制度"，這樣罔顧台灣的消費者的安全，或許這就是讓一些匪貨魚目混珠的機會!

今日的主角之一的龍膽石斑

攝影同好，在接受攝影師的指導，如何照的漂亮!

林邊的名產之一，椰子甲魚(鱉)，有豐富的膠質，及清甜的湯頭，這也是林邊養殖漁業的代表產業之一。(需要兩日前預定)

豐富的膠質

鱉頭，但是鱉血不知道被那個手腳快的攔截過去哩!

肉米蝦羹，炸過的蝦米，配上一些配料，還不錯吃

蝦米內餡

麻油炒三寶，有軟口感的雞湳佛，口感Q彈的杏鮑菇及口感不差的豬肉，一道菜可以享受到三種口感，還不錯的體驗，若能加點乾薑片會更好。

濕潤的櫻花蝦炒飯，還有不少的蒜香味道!

烤龍筋(無目鰻)，這是台灣西南沿海的特產，而中段的無目鰻烤得極佳，但是尾段的部分，就有點過熟!

紅蟳扁魚白菜滷，魯得還不錯吃，扁魚的香氣令人回味無窮

鹽烤龍膽石斑魚，我想應該很難有這樣大器的吃法吧!畢竟龍膽石斑是林邊這邊的特產!豐富的油脂，入口即化的肉質，真是令人難忘。

藥膳活鰻，又是生猛海鮮，切成薄片的活鰻，上面沒有任何的細刺，口感十足!(需要兩日前預定)

虎掌燴海參，口味偏重，但是只要一碗白飯就可以滿足一切!

當歸活蝦，肉質Q彈鮮美，比較少吃到放這樣多藥材的一道菜，我想應該最簡單的味道就足夠囉!

石斑炒時蔬，膠質豐富的石斑魚和清脆的蔬菜不同的口感，卻也在這邊談起來協奏曲!

椒鹽鳳螺，胡椒味頗重，但是鳳螺的肉質還不錯!

佛跳牆，豐富的配料，讓已經八分飽的我，又狠狠的喝了兩碗湯!

龍膽石斑魚湯，配點豆腐下去，整個龍膽石斑的膠質都充滿了整口，也讓人充滿了活力!

鹽酥帶子，小歸小，但是可以吃到整個干貝的鮮甜，但是外層的麵衣稍嫌厚重一些，要不然真的會表現得更好!

濕潤的干貝

餐廳提供的柳丁，自備林邊的黑珍珠，但是因為常常配合的農家該日休假，所以買了別家的蓮霧，就多多少少有點落差!

主任提供的巧克力，口感還不錯

杜拜帆船飯店的巧克力

小恐龍現身

剛從中東回來的朋友

SUGI戴上馬頭跟海尼根銀頭配合演出，成人專屬的飲料，未成年請勿飲酒

成人專屬的飲料，未成年請勿飲酒，由水上摩托車的安東貿易贊助

成人專屬的飲料，未成年請勿飲酒

屏東林邊大福樂海鮮餐廳
屏東縣林邊鄉中山路216號
電話：(08) 8752411 ~ 3
喬治後記
屏南地區在88水災之後，經過一番的整建，已經徹底走出風災的陰霾，如果在春節假期，能先到東港的東隆宮博杯乞福一下，順便抽抽大獎，再到大鵬灣去享受海與陽光的邂逅，再享用一下在地的海鮮都是最好的享受!
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八八水災心得  警急救援心得分享
林邊活鰻       蓮霧        卡打車遊林邊 卡打車遊大鵬灣
   
東港東隆宮   東隆宮博杯乞福 大鵬灣水上活動 如何到東港 
      

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上周接到密令要緊急出團，而這團的組成成分來自海內外，而我是因為有認識其中一位團員，所以才獲邀參加這樣的聚會!選擇一個星期三的午間時光，前來台灣的另外一個小島嶼的旗津去享受徐徐的海風跟味美的海鮮!
其實旗津應該就是屬於高雄人的後花園，可選擇搭船或開車前往

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每次看到宜蘭的點滴，就會回想起雄哥的笑容。宜蘭的一切，都曾經是我在年少的點滴，而當初並沒有所謂的blog，也無法記載下來那時光，而現在的宜蘭卻是我每年必定造訪的地點，並不是陪著我度過大頭兵日記中的魂斷金六結，卻是割捨不了的友情，雄哥，是我們這一群好友中的葛瑪蘭子弟，但卻在幾年前，因腦癌而撒手人寰，卻因為如此，讓我們這一群兄弟每年有個藉口去跟他撚上一柱清香。
<攝於2009年初宜蘭行>
而這次的龜山島，跟這一群好友沒有任何關係，也沒有去到宜蘭，就只是在台北巷弄內的一家不起眼的小店。而這次因為台北的豬諸位好友的陪同，才有機會在台北市吃到龜山島附近的海鮮。而這次拜見的都是大咖級的人物，出過食譜的A-Ling一家人跟嚕嚕熊，還有在餐飲業服務的茶壺兄，能跟這些大咖在巷內弄享受美食，應該就是一種學習之旅吧。

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趁著我們家那個美國小姐要回台中上班之前，跑來高雄吃好料，原本是要吃宮圓，但是我們家小姐每次回來的時間都很晚，我看大概啃樹根吧!湊巧可樂大剛好在約吃鱔魚意麵，所以就跟著前往。
在七賢路上面，其實很好找。
 

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泰國蝦(淡水長臂大蝦)，當年是除了草蝦之外，能夠全蝦養殖的蝦類，而養殖的地點，以高屏地區為主，而其蝦頭有飽滿的蝦膏，一直是被認為有豐富的營養源，也因為這樣深獲一些人的喜愛，而其身前還有兩隻長臂，具有極度的侵略性，所以在養殖上也有極高的地域性，很容易造成養殖蝦體的大小不一，所以也導致蝦體的一致性，所以能把大小歧異度高的蝦子挑選出來，也實屬不易。因為我有看過朋友家在收成泰國蝦，所以才會知道養殖蝦戶的小故事。因具有極度的侵略性，所以常常也成為釣蝦場提供給釣客刺激的釣物。
而朋友想要吃很多蝦子，因為他也知道蝦子是男人的加油站，女人的美容院，而平常的海產攤，料理蝦子的方式大概就是清蒸或是鹽焗兩種吧，所以就選擇料理方式比較多元的金海岸啊!

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趁著魔術師南巡之際，就號召南島的朋友來作客，選定了在高雄九如交流道附近的吉利活海產，用竹子所搭建而成的外牆，看起來就大有好感。

小菜的醃蘿蔔，脆度有夠

小菜之二的花生，下酒的好料

蘆蝦，在水族櫃中活跳跳的蘆蝦，這肉質有彈性，夠甜

涼拌河豚皮，太過於滑溜，幾乎很難用筷子夾取，涼拌的味道還不差，就是取用不方便吧~

炒花椰菜乾，這應該是澎湖料理的拿手菜，不知道怎會在這邊出現?我懷疑老闆是從澎湖來的，而這因為有用鹽巴醃過，所以口味稍嫌重了點，但是很好下飯。

炒海瓜子，簡單步過的熱炒，把海瓜子的鮮味跟甜味都有引出來

炸銀魚，這粉沾的不夠均勻，但是酥脆度有出來

老闆招待鹹豬肉，沾點胡椒，就是白肉多了點，偏鹹了一點，要是能配上一碗白飯會更好。

海鮮炒飯，Q度夠的蝦仁，用料不差。

翡翠吻仔魚湯，就是一般的口味不怎樣。

透抽雙吃，三杯透抽，在海產攤有人要喝酒，當然就要來這一味下酒菜，而且這味道不錯。

烤透抽，烤過的透抽，香味四溢，沾點胡椒粉，這兩道真是下酒的好料。

招待青菜一盤，賣相不好

水果一份

剛從香月下班的小任師傅也來這邊敲一杯。

喬治後記:
基本我很少在東港以外的地方吃海鮮，而跟著這群好朋友吃了幾家高雄的海鮮餐廳如七美望安跟八卦海鮮，基本上水準都不差。而吉利當晚的菜色及價錢，這樣的菜色是1800，基本上C/P值算是很高的，如果不是怕膽固醇破表的話，倒是可以來這邊嚐嚐味道勒。
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七美望安        八卦活海鮮    香月日本料理
    

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上個禮拜在身心煎熬的狀況下，完成了國科會的計畫申請，當然也是跟生質能源有關，而常常想要怎樣去創造能源，也因為如此，所以才會特別的注重自己的能源足不足夠?老爸也在抱怨，已經很久沒有出去外面打打牙祭勒XD
吃膩了東港的黑鮪魚，當然要來一些清淡且能迅速讓元氣恢復的料理，而就把美食記憶中的地圖悄悄打開，就選上了這一家活鰻料理。

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