喬治的Blog

今天到這邊有兩個目的，一個是參加水上摩托車協會的活動，另外一個是試菜囉(就是月底的聚會)，所以就前往金東港囉，長期來我這邊走動的朋友，應該對這邊不陌生，這也是小弟在去年的自由時報推薦的店家。

既然是海產店，就要外面有海鮮櫃

海鮮櫃上面就放著自由時報的報導(羞~~~)，我下次我看去簽個名好哩XD
簡單樸素的小店，其實大概就只有五張桌子，該日吃吃喝喝到晚上九點多，已經是包場勒XD

大鵬灣水上極限運動協會的帽子

黑鮪魚生魚片，今日的黑鮪魚，由於沒有事先準備好，所以直接請店家安排，那只剩下皮油及赤身的部分。

上為黑鮪魚刺身/下圍黑鮪魚皮油，說實在的今年的黑鮪魚價格與去年的相比，價格偏高，但是唯一的缺點，幾乎東港地區都沒有用到現磨山葵!!!真是浪費了這樣的食材，看能不能弄個一條山葵，看看這樣能不能將黑鮪魚的鮮味往上提升

清煮蘆蝦，蘆蝦本來就有的鮮美，所以也不太需要經過太多的調味，撥了蝦殼之後就可以入口~

黑鮪魚魚鰾，這是我這幾年來第一次吃到這樣的食材哩~其實有點軟軟的，配上麻油，有點像是麻油腰子的感覺XD

單拍

這不是豬頭皮也不是牛肉，是滷黑鮪魚的喉，一開始沒有解說，大家原本以為是牛肉或是滷過的豬頭皮，其實這是富有高膠原蛋白的一味，沒有了黑鮪魚的重口味，反而帶了了一股沁涼

黑鮪魚喉近拍

黃金櫻花蝦炒飯，這應該都是必點塡肚子的一品吧XD

烤黑鮪魚下巴，先稍微蒸過，再去烤，將黑鮪魚油質的香氣，一整個灌入我的腦門，其實吃這個需要技巧，最好吃的部分就是到最後骨頭縫隙中的細肉，真的就是入口即化的口感XD

椒鹽鳳螺，用數種中藥的粉末下去混拌，一整個好味道

蚵仔麵線，光吃黑鮪魚一定會膩，要多一點不同口味的啦~~~

黑鮪魚上膜，其實應該可以說是黑鮪魚的邊間肉，帶有點油脂，帶有點肉，同時可以吃到黑鮪魚肉及Q彈的口感!

膠質很多，有助於美顏養容
海菜，吃了這樣多油膩膩的黑鮪魚，當然也要有點清腸胃的蔬菜勒XD

"那個"魚，學名叫做「小鰭鎌齒魚」，一開始因為買和賣的人通常叫不出名字，就只好叫做「那個魚」了，肉質非常的細膩，在靠近東港外海深達500公尺海底才捕捉得到。其實東港還有一個盲鰻，也可以try一下囉~~

黑鮪魚排，今天失敗的一品，過分的調味，下次沒有這一道勒

肉質還不錯，可惜胡椒味蓋過了肉的鮮味

黑鮪魚頭骨清湯，去油解膩一下囉

近拍

鳳梨


醃小蘿蔔，我最愛的一品，這一道冰品幾乎是將整個油膩的黑鮪魚，做最後的ending

喬治後記
今年(2009)終於吃到在東港第一口黑鮪魚哩，整體的滿意度也頗高，但是多吃會膩哩!害我隔天一吃完，馬上就去繞了大鵬灣一圈，消耗一下熱量，要不然改天餐廳會出一道喬治鮪魚肚。也期待大家能在吃完黑鮪魚之際，能到東港其他景點走走囉~
延伸閱讀:
1.金東港相關食記
2.自由時報採訪-金東港
  自由時報採訪-水上摩托車
3.黑鮪魚相關
4.大鵬灣水上極限運動協會
5.東港相關點滴
6.波麗士大人在屏東
7.共和社區-1   共和社區-2  共和社區-3
8.如何到東港
9.大鵬灣
    

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K說我的部落格，清一色的都是吃的東西，有沒有比較心靈的東西?讓我覺得，我好像跟我的初衷要朝這生質能源的方向去專研，已經有點偏頗，當然再藉由分享食物的同時，也認識了一群酒肉好朋友XD，誰有被三口組的我敬過酒或是跟我吃過飯的，就是好朋友啦，說真的這幾天，大家應該有發覺我發文的速度一整個龜到不行，要趕報告啦~~~所以發文的速度就會有點慢!
會推薦這一本書的原因是因為，他道出了一些綠建築的點點滴滴，還有一些節能減碳的概念。
 
永續建設

不單單使用太陽能的太陽房子

低耗能的房子
 
這本書我認為對於想要了結一些節能減碳及綠建築的人，可以多多少少看一下。
延伸閱讀
作者的Blog
綠建築
夢想小屋
節能減碳之替代能源
 
                          

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你累了嗎?平常在外面東跑西跑，需要足夠的體力來應付所需的挑戰及腦力的耗損。而海邊什嗎都沒有就是海鮮多。文蛤含有豐富的蛋白質，高度不飽和脂肪酸、牛磺酸，鋅等微量元素，為保肝的聖品，所以天天坐在電腦前面的大家，快點按照下列方法補一下正在哭泣的肝吧，讓你更有活力
來這文蛤蒜末湯吧

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夏天來了誰知道?看看賣冰的業績有沒有長紅就知道哩，我看在地球暖化威脅的年代，不是只有替代能源很夯，我想另外一個可以投資標的應該就是那個協助降溫或是可以讓人涼爽的商品(冷涼卡好!?)，而上次跟這宋哥去旗山，當然會有一些自由放封的時間啦!就在這個充滿古意的小鎮隨意逛逛，走這走著就發覺，身上的汗和油有慢慢的釋放出來。
來到旗山枝仔冰城的總店(1926年就創立)，話說香蕉產業，可是台灣在日治時代開始銷往日本的農產品之一，而當時的風化場所非常喜歡身上有穿著沾有香蕉乳的農夫進去消費，原因是有錢，可見當初台灣農民已經將台灣優質的農產品外銷，賺取高額的利潤，要是台灣農政單位能重新思考，將現今外銷市場的重點改為全世界，賺遍全世界，而不是獨重中國，那或許又可幫台灣多賺點外匯吧!

旗山枝仔冰城的簡介

當然這種東西就不能宅配哩，要吃就要自己過來囉品嘗囉!!!

簡單的餐具，當然跟哈根大使就有點差別囉

外面就是旗山老街，這樣特別有感覺!!

再來一張近拍

要臨走看到這樣Cute的香蕉冰淇淋當然就來test一下吧，這種創意很大的冰棒，當然我也會來給捧場一下
外面裹著黃黃的香蕉皮，裡面是香蕉清冰，整個仿的很像，可以說是山寨板的香蕉XD但是這是貨真價實的香蕉冰啦
喬治後記:
從來沒有去過旗山，這一次讓我看到旗山對於日治時代的文化的堅持，而融入了觀光的元素，我想很多台灣的日治時代建築物應該都可以這樣保存，也跟觀光結合吧!而這香蕉聖代，我想我有空應該還會有機會去吃姐妹品吧!
延伸閱讀
1.美濃食為先
2.哈根大使
3.潮州冷熱冰在高雄
4.潮州正老牌冷熱冰
5.最夯的替代能源
                                             

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便當這種東西，很常在我門的生活中出現，但是要出現在部落格當中，應該比較少，因為大家認為這太平常不過哩，而我在學校的時候，也常會吃便當，但是都沒有照過相。但因為有一天逛到屏東最美麗代表主席的部落格，看到在潮州火車站前面的整建計畫中，有提到一家便當店，很早就在他便當店的提袋中設計了總統直選的字樣，在當時並沒有藍綠劍跋奴張的狀況，就算是一個很有想法的店家。順便插播一下，聽到明年可能有中國的武警公安，要來台灣做駐點服務，服務在台灣的中國人，這台灣的波麗士大人要回家吃自己歐，鄉親啊~~所以大家要謹言慎行啊，那可能山水便當，應該屆時可能會拉下鐵門吧

他的生意不錯，我想東西不難吃吧，要不然以老闆偏綠的傾向，應該很難以現在藍大於綠的政治傾向，應該很難繼續存活下去吧，更不用說包便當還要用電話預約~


很大的扛棒，吃了這便當就會是真正的台灣人，那馬先生下次選舉前，應該也來吃一下看會不會變成真正的台灣男子漢，站出來對抗萬惡的共匪。

來看便當吧~~
我連續吃兩天的午餐，先看一下第一天的香烤雞腿便當(70NT)，三樣配菜，半個鹹蛋，豆棗，我第一次吃便當，其中的米飯，真的吃得到一顆顆的米飯，而且是聞得到米飯的香氣，有些便當的米飯，因為會淋上肉汁或肉燥，都會變成太爛，已經吃不到米飯的感動。

烤雞腿骨，很香，說真的你吃過一次，會終身難忘勒

菜單，便當從60元到100元都有，我認為比起一般油油亮亮的便當店，這邊看起來舒服多，我想偏綠的老闆應該這邊不用一些黑心大陸商品(如三聚氰胺，毒奶粉等)吧，我寧可多花一些小錢，這也會讓人吃得安心!

第二次直接就敗了高一檔的便當-烤腿綜合(90NT)

配菜多了一樣控肉，鹹鴨蛋，變成煎蛋，多了一片火腿

米飯一樣好吃，雞腿一樣美味

喬治後記:
我認為食物不分藍綠，東西可以吃就是可以吃，跳開藍綠的思維，不要只聽或只看一邊的聲音，或許會找到令人感動的食物及事情吧，大家都不會想要吃到黑心的食品吧!說真的我還想要去吃他的雞腿飯XD
延伸閱讀
1.山水便當介紹-山水家族
2.潮州廟口黑輪
3.潮州德州炸雞
4.潮州如意軒麻糬
5.潮州心之和乳酪蛋糕
6.潮州燒冷冰
7.潮州阿水師鵝肉
8.潮州牛肉福
9.大陸黑心毒奶粉   三聚氰胺
10.正港的台灣波麗士大人
     

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天氣因為地球暖化，而導致溫度上升，當然要想一些辦法，降低體內的高溫，從東港騎車到屏科大，回程經過潮州，就轉進去來一碗燒冷冰XD

我大概在民國90年以前已經去吃過好多次哩，而這家店也開了30年以上勒，所以我來吃這一家絕對不是因為聰明的馬先生簽名的啦(我很不喜歡一大堆店家就把一些公眾人物的簽名放在店家明顯處，如果用照片還好，弄簽名就好像失格的大陸觀光客(常州趙根大)到野柳簽名畫押，看起來有點突兀!，ㄟㄟ~~~親愛的店家，你這樣把馬先生的簽名放在那邊，根本是在陷害忠良勒~~會壞了馬先生在喬治心目中溫良恭儉讓的形象，所以馬先生絕對不是失格的大陸觀光客，請勿亂聯想!)

話不多說，老闆來一碗綜合冰，旁邊是我新買的運動型太陽眼鏡，據說這樣比較蟀


燒冷冰的由來，請到之前那一篇看一下，要由下往上吃，不能攪拌~

有芋頭，紅豆，綠豆蒜等配料

當然還有一個大的熱甜湯圓

花生內餡，我記得之前是芝麻內餡

喬治後記
自古有一句話，第一賣冰，第二做醫生，天氣越來越高溫，我看賣冰的生意應該是值得投資的行業XD，說真的這家的冰品還不錯，有到屏東的話，就順道去看看吧
延伸閱讀
1.高雄六合路潮州冷熱冰
2.潮州廟口黑輪
3.潮州德州炸雞
4.潮州如意軒麻糬
5.潮州心之和乳酪蛋糕
6.腳踏車日誌
7.屏科大
8.正老牌潮州燒冷冰 by 芭樂
9.失格的大陸遊客-常州趙根大
                 

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食記寫了一年多，想要維持以前比較曼妙?的身材，想當然而是不可能的事情，第一個當然就是要求助於運動，第二個當然是控制飲食，說真的，最近飲料已經悄悄的走出我的生活中，多喝水沒事!
看到義美揪甘心，送來這種低卡寶吉系列的水果餐XD，兩種口味，裡面還有一些椰果

話不囉嗦先來個開箱文，葡萄+蘋果口味



而這是用100%純果汁作成，比起一般的產品就是水加砂糖有很大的落差，最主要會有飽食感，我拿到的第一天早上，只吃一個當早餐，中午幾乎是不會餓，看來我的減肥計畫終於露出曙光!還有添加一些oligo，這就不得不大推一下，oligo可以增加腸內細菌的活動，當然這對胃腸的活動會比較好!

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話說第一次吃日本料理板前是可樂大帶領我這小毛頭去開洋葷，之後就跟可樂大糕糕纏是跟在他旁邊學習，而也因為可樂大，讓我有更多的機會去了解日本料理，也就是因為這樣我的肚子也受到可樂大的影響而逐漸變大，而有一天可樂大捎來飛鴿傳書，他手上有一批漢來飯店的折扣券，需要緊急找人脫手，於是找了一些朋友來幫他消耗消耗!!而我就有榮幸能受到可樂大寵幸，出發吧!!!就別牽拖這樣多，從沒有勇氣踏進去弁慶，因為深怕一不小心，小朋友離我遠去還沒有關係，最怕是要留在飯店洗碗拖地。反正前面有可樂大頂著，就衝吧!!!

要不是有這漢神的折價券，我應該沒有勇氣踏進去弁慶吧!

板前擺飾

手做櫻花酒杯

秋刀山椒煮

星鰻苗刺身，第一次吃到星鰻苗，是在宮圓吃到，但是這次加一點芥末，一點海苔的口感果真不同

亮晶晶的星鰻

青柳貝柱醋物，生鮮海苔佐蘿蔔泥，攪拌之後，還有一點海洋的味道!

板前餐具


比目魚緣側裹櫻葉佐梅醬握壽司，第一次吃包著櫻花葉的握壽司，感覺果然不同。

水針握壽司

赤貝唇握壽司，就是青森縣扇貝的赤貝唇，以前吃到都是已經拆解過的赤貝唇，而這次是從整個扇貝從完整的分解部分。

櫻花茶，帶有一點鹹鹹的味道，只差一點那個穿這和服的日本妹妹在旁邊伺候

關東煮  手工魚漿製品,櫻煮章魚,干貝,大根,海帶,高麗菜捲,

日本青森縣的扇貝，這也是第一次看到這樣大一個的扇貝，就活生生在面前分解開來，而等一下他們應該都會在大家的肚子內，在一次的組裝起來XD

干貝唇

將干貝切成一條，這需要高超的刀功，才能將軟軟的干貝切成一片。

用扇貝的殼當成容器

干貝的內臟

槍烏賊握壽司，三層的槍烏賊，又是另一個展現刀功及技術的一貫，Q彈夠勁

日本大間鮪赤身握壽司

日本大間鮪上腹握壽司

日本大間鮪赤身


金目鯛櫻花櫻葉煮，櫻櫻葉葉，這是整個補償沒有去日本看櫻花的我，特別弄出來的菜色，果然金目鯛的肉質與平常吃的生魚片的感覺不同，經過炊煮之後，肉質更加鮮美!

關鯖花押壽司，這就是五味澤師傅的個人傢俬哩!

上面鋪著一些白昆布

跟一般的握壽司不同

海膽帆立貝卷佐日本大蔥

海膽帆立貝卷，一次有海膽跟干貝兩種口感，說真的用炊煮的方式，我認為有點over cooking但是廚師的創意，就加減嘗試一下XD

五味師傅從櫥櫃當中掏出一張紙，說明這牛肉的來歷

就這樣整整一大塊，須要先經過分切才有可能到我們的餐盤。

和牛握壽司

鮪魚泥漬黃蘿蔔捲

赤味噌汁

山椒

赤味噌汁+山椒

餐後甜點，裡面包這紅豆泥，口感還不差!

弁慶日本料理
地址:高雄市前金區成功一路266號10F
電話:07-2135731
喬治後記:
第一次吃日本料理的板前是在可樂大的帶領之下去的，而這次弁慶的高檔享受也是他帶著我去體驗這樣的經驗，很可貴的經驗，也讓我有很多第一次味道在這邊嚐到哩。我相信如果有第二次的經驗，應該還是要考量一下自己的荷包，要不然會有那種準備留在那邊搶洗碗阿桑工作的心理吧!!
延伸閱讀:
1.可樂大的櫻花弁慶之旅
2.第一次的宮圓
3.漢神其他食記
  翠園
  東方樓
                                           

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